Cartes & Menus

Velouté de légumes de saison et ses graines grillées au piment doux

Millefeuille de betterave et chèvre frais, salade de jeunes pousses à l'huile de noix

Planche de charcuteries et fromages

Escargots de l'Odon à l'ail des Ours

6 pièces

Foie gras de canard au poivre de cassis, confit d'oignons rouges au vinaigre balsamique

Tartare de bœuf, pommes de terre sautées, salade et pickles de légumes

Côte de bœuf

Au poids

Entrecôte, pommes de terre sautées, béarnaise au Noilly Prat

Au poids

Filet d'agneau rôti, asperges vertes et écrasé de patate douce, jus à la sarriette

Saumon fumé maison, crème de petits pois au lait de coco, crumble aux baies roses

Huîtres de Normandie N°2, de chez Christophe L'Evêque

6 pièces

Filet de Dorade Sébaste, risotto de blé vert fumé aux shitakés, sauce Dugléré

Assiette de fromages

Crousti-coulant de Pont l'Evêque, poire épicée et miel de châtaignée

La Fraise en déclinaison, ganache chocolat Dulcey, sponge cake au sarrasin

Moelleux au chocolat, coeur coulant praliné, glace café blanc

Crème brulee à la feve de Tonka, tuile aux grue de cacao

Café gourmand, suivant la sélection du jour